|
|
Onion Crackle Beef
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Ruim een ons runderreepjes (let erop dat ze niet te koud zijn,
dan worden ze taai; kamertemperatuur is ?t beste, haal ze dus
wat eerder uit de koelkast)
1 ui
1 eetlepel ketjap manis (mag ook asin zijn)
1 eetlepel sherry (witte wijn is een vervanger, maar met
sherry is de smaak specifieker)
olie
1 teen knoflook
1 eetlepel (witte) wijnazijn
heel klein scheutje sesamolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dit recept vergt in het begin een half uur wachten: houd daar
rekening mee bij je planning.
Snijd de ui en maak de teen knoflook klaar voor de knijper.
Meng het vlees met de ui en de soya en de sherry/wijn door
elkaar en laat het een half uur marineren. Doe het dan in een
vergiet, zodat het kan uitdruipen.
Terwijl het vlees marineert, kun je rijst maken.
Doe in een koekenpan wat olie, bak de knoflook even aan,
bruin het vleesmengsel. Doe dan de azijn en de sesamolie erbij,
deksel op
de pan (en vuur wat lager) en na zo ′n vier minuten - probeer
een vleesreepje op gaarheid - is het klaar.
|
|
|